Znate onu sliku Oktoberfesta… veseli ljudi u tradicionalnoj odjeći, ogromne krigle piva, banda svira, svi se zabavljaju? E, ta slika je potpuno tačna. Samo što u njoj nema Minhenčana. Otkrili smo nešto što nas je potpuno iznenadilo: tokom najvećeg pivskog festivala na svijetu, većina lokalnog stanovništva Münchena zapravo bježi iz grada. I razlog nije onakav kakav biste očekivali.
Zašto Minhenčani napuštaju München tokom Oktoberfesta
Sadržaj članka:
- Zašto Minhenčani napuštaju München tokom Oktoberfesta
- Oktoberfest je zapravo počeo kao vjenčanje
- Münchenska pivska tradicija i Zakon o čistoći
- Mitovi vs stvarnost o Oktoberfestu
- München poslije Oktoberfesta
Oko 6 miliona posjetilaca dolazi na Oktoberfest svake godine. To je otprilike četiri puta više od ukupnog broja stanovnika Münchena. Grad postaje prenatrpan, cijene svega skaču, a ponašanje turista… recimo da lokalno stanovništvo ima drugačiji odnos prema pivu od većine posjetilaca koji dolaze da se napiju za dva dana. Minhenčani pivo shvataju ozbiljno. Za njih je to kultura, ne zabava do iznemoglosti.
Mnogi lokalni stanovnici koriste period Oktoberfesta za godišnji odmor. Bukvalno… uzmu slobodne dane i odu iz grada. Oni koji ostanu, uglavnom izbjegavaju festivalski prostor i odlaze u manje, lokalne pivnice daleko od Theresienwiese. Ako planirate putovanje u München, ovo je korisno znati… jer vam otvara perspektivu da grad posjetite van sezone festivala i doživite potpuno drugačiji München.
Oktoberfest je zapravo počeo kao vjenčanje
Oktoberfest je prvi put održan 12. oktobra 1810. godine, povodom vjenčanja bavarskog prijestolonasljednika Ludviga I. i princeze Tereze od Saksonije-Hildburghausena. Čitav grad je bio pozvan na svečanost, koja je uključivala konjske trke na livadi koja je od tada nazvana Theresienwiese (Terezina livada) u njenu čast. Zabava je bila toliko dobra da su odlučili ponoviti je sljedeće godine. I svake godine poslije toga.
Pivo nije bilo centralni element originalnog festivala. Fokus je bio na konjskim trkama i narodnom veselju. Pivski šatori su dodani tek kasnije, a festival je vremenom evoluirao u ono što danas znamo.
Münchenska pivska tradicija i Zakon o čistoći
Njemačka ima Reinheitsgebot (Zakon o čistoći piva) koji datira iz 1516. godine i propisuje da se pivo smije praviti samo od vode, ječma i hmelja. To je jedan od najstarijih prehrambenih zakona na svijetu koji je još uvijek na snazi. Kvasac nije bio u originalnom zakonu jer u 16. vijeku nisu znali za njegovo postojanje, pa je dodan naknadno.
Na Oktoberfestu se smije služiti samo pivo koje je skuvano unutar gradskih granica Münchena. To znači da samo šest pivara ima pravo da služi pivo na festivalu: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner i Spaten. Ovo pravilo se strogo poštuje.
Mitovi vs stvarnost o Oktoberfestu
„Oktoberfest je u oktobru.” Većinom nije. Festival obično počinje sredinom septembra i završava se prvog vikenda u oktobru. Ime je ostalo iz istorijskih razloga.
„Svi nose tracht (lederhosen i dirndl).” Turisti često iznajmljuju ili kupuju kostime, ali pravi Minhenčani nose autentičnu tradicionalnu odjeću koja se nasljeđuje generacijama. Razlika se vidi… materijal, kroj, detalji.
„Pivo na Oktoberfestu je jeftino.” Daleko od toga. Cijena litre piva na festivalu dostiže 15€ i više. Lokalna pivnica van festivalskog prostora je daleko pristupačnija opcija.
München poslije Oktoberfesta
München nas je naučio da je Oktoberfest samo jedno poglavlje u priči ovog grada. Fascinantno poglavlje, ali ne cijela knjiga. Pivska kultura, istorija, Alpi na vidiku, Englischer Garten… sve to čini München gradom koji zaslužuje mnogo više od dva dana u pivskom šatoru. A Minhenčani koji bježe od festivala? Razumjeli smo ih tek kad smo vidjeli šta ostane na ulicama sljedećeg jutra. Neće vam biti teško zamisliti. 🍻
Ovaj članak je rezultat detaljnog istraživanja. Neke priče i legende dio su usmene predaje i nije moguće sa 100% sigurnošću potvrditi njihovu tačnost. Ali upravo to ih čini fascinantnim, zar ne?
P.S. Na Oktoberfestu se godišnje izgubi oko 4.000 predmeta, uključujući naočale, telefone i… proteze za zube. Neko se očigledno previše opustio.
